ʻO nā kumu ma hope o nā noho like ʻole o nā mea inu ma nā hale kūʻai

Hoʻololi pinepine ka noho ʻana o nā mea inu ma nā hale kūʻai ma muli o nā kumu he nui, hiki ke hoʻokaʻawale ʻia penei:

1. Nā ʻano hana like ʻole:

ʻO ke ʻano hana i hoʻohana ʻia no ka mea inu e pili nui i kona ola paʻa.

• UHT(Ultra High Temperature) Hoʻoponopono: ʻO nā mea inu i hoʻohana ʻia me ka ʻenehana UHT ua wela i nā wela kiʻekiʻe loa (maʻamau 135 ° C a 150 ° C) no kahi manawa pōkole, e pepehi maikaʻi ana i ka bacteria a me nā enzymes, no laila e hoʻolōʻihi ai i ke ola o ka papa. Hiki ke mālama ʻia nā mea inu UHT no nā mahina a i ʻole hoʻokahi makahiki a maʻamau ʻaʻole makemake i ka refrigeration. Hoʻohana mau ʻia kēia ʻano hana no ka waiū, kofe mākaukau e inu, kī waiu, a me nā mea inu like.
• HTST (High Temperature Short Time) Processing: ʻO nā mea inu i hoʻohana ʻia me ka hoʻohana ʻana i ka HTST ua hoʻomehana ʻia i kahi mahana haʻahaʻa (ma kahi o 72°C) a paʻa no ka manawa pōkole (15 a 30 kekona). ʻOiai ʻoi aku ka maikaʻi o kēia ʻano hana i ka pepehi ʻana i ka maʻi bacteria, ʻaʻole ia e like me ka UHT, no laila ʻoi aku ka pōkole o ke ola o kēia mau mea inu, ʻo ia ka mea e koi ai i ka refrigeration a mau mau lā a mau pule wale nō. Hoʻohana mau ʻia ka HTST no ka waiū hou a me kekahi mau mea inu waiʻakika haʻahaʻa.
• ESL (Extended Shelf Life) Processing: ʻO ka hoʻoili ʻana o ESL kahi ʻano hana wela e hāʻule ma waena o ka pasteurization kuʻuna a me ka UHT. Hoʻomoʻa ʻia nā mea inu i ka wela ma waena o 85 ° C a me 100 ° C no kekahi mau kekona a i mau minuke. Hoʻopau maikaʻi kēia ʻano hana i ka hapa nui o nā microorganism ʻoiai e mālama ana i ka ʻono a me nā meaʻai, hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa i kekahi mau pule a i ʻole mau mahina, a maʻamau e koi ʻia i ka friji. Hoʻohana nui ʻia ʻo ESL no ka waiū, nā kī mākaukau e inu, a me nā mea inu hua.
• Pa'i anu: ʻO ka paʻi anuanu ke ʻano o ka unuhi ʻana i nā mea inu me ka wela ʻole, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i nā meaʻai a me nā mea ʻono. Eia nō naʻe, no ka mea ʻaʻole pili ka pasteurization kiʻekiʻe, hiki i nā microorganism ke ulu maʻalahi, no laila, pōkole loa ka noho ʻana o nā mea inu i kaomi anu, maʻamau he mau lā wale nō, a pono e hoʻopaʻa ʻia. Hoʻohana mau ʻia ka paʻi anu no nā wai mākaukau a me nā mea inu olakino.
• Pasteurization: Hoʻohana kekahi mau mea inu i ka pasteurization haʻahaʻa haʻahaʻa (maʻamau ma waena o 60°C a me 85°C) e pepehi i nā microorganism no ka manawa lōʻihi. ʻOi aku ka lōʻihi o ke ola o kēia mau mea inu e like me nā mea inu i kaomi anu akā ʻoi aku ka pōkole ma mua o nā huahana i mālama ʻia e UHT, maʻamau ka lōʻihi mai kekahi mau pule a i mau mahina. Hoʻohana pinepine ʻia ka pasteurization no nā huahana waiū a me nā mea inu.

2. Keʻano hoʻopihapiha:

He hopena koʻikoʻi ke ʻano o ka hoʻopiha ʻana i ke ola o ka mea inu a me nā kūlana mālama, ʻoi aku ma hope o ka mālama ʻana i ka wela.

• Hoʻopiha wela: ʻO ka hoʻopiha wela e pili ana i ka hoʻopiha ʻana i nā pahu me nā mea inu i hoʻomehana ʻia i nā wela kiʻekiʻe, a ma hope o ka sila ʻana koke. Mālama kēia ʻano hana i ka ea a me nā mea haumia o waho mai ke komo ʻana, no laila e hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa. Hoʻohana pinepine ʻia ka hoʻopiha wela no ka waiū mākaukau, nā mea inu, a me nā kopa, i hui pū ʻia me nā lāʻau UHT a i ʻole ESL.
• Hoopiha anu: ʻO ka hoʻopiha anuanu e pili ana i ka hoʻopiha ʻana i nā pahu me nā mea inu i hoʻoluʻu ʻia a hōʻoia i kahi sila paʻa. Pono kēia ʻano hana i kahi kaiapuni sterile a hoʻohana ʻia no nā mea inu ʻaʻole i mālama ʻia i ka wela, e like me nā wai paʻi anu. No ka mea ʻaʻole i hoʻomaʻemaʻe ʻia kēia mau mea inu, pono e mālama ʻia i loko o ka friji a ʻoi aku ka pōkole o ke ola.
• Hoopiha Aseptic: ʻO ka hoʻopiha ʻana aseptic e pili ana i ka hoʻopiha ʻana i nā ipu i loko o kahi kaona sterile, e hoʻohana pinepine ana i ka ea sterile a i ʻole nā ​​wai e hoʻopau i nā microorganism i loko o ka ipu. Hoʻohui pinepine ʻia ka hoʻopiha ʻana i ka Aseptic me ka UHT a i ʻole ka hoʻoili ʻana o ESL, e ʻae i nā mea inu e mālama ʻia i ka lumi lumi no nā manawa lōʻihi. Hoʻohana mau ʻia kēia ʻano no ka waiū mākaukau, nā wai huaʻai, a me nā mea inu like.
• Hoʻopiha ʻāmaʻa: Hoʻopiha ʻia ka hoʻopiha ʻana i ka pahu a me ka hana ʻana i kahi ʻūhā i loko e pale ai i ke komo ʻana o ka ea. Ma ka ho'ēmiʻana i ka pilina me ka ea, hoʻonuiʻia ke ola o ka huahana. Hoʻohana ʻia kēia ʻano hana no nā huahana e koi ana i kahi ola lōʻihi me ka mālama ʻole ʻana i ka wela kiʻekiʻe, e like me kekahi mau meaʻai wai.

3. Keʻano Packaging:

ʻO ke ʻano o ka hoʻopili ʻia ʻana o ka mea inu e pili pū ana i kona ola paʻa.

• Hoʻopili i hoʻopaʻa ʻia: Hoʻopaʻa paʻa ʻia (e like me ka alumini alumini a i ʻole ke kiʻi ʻoniʻoni hui) kōkua i ka pale ʻana i ka ea, ka māmā, a me ka makū mai ke komo ʻana i ka ipu, e hōʻemi ana i ka ulu ʻana o ka microbial a pēlā e hoʻolōʻihi ai i ke ola o ka papa. Hoʻohana pinepine nā mea inu UHT i hoʻopaʻa ʻia, hiki ke mālama i nā huahana hou no nā mahina.
• Puke aniani a omole palaki: Inā ʻaʻole i hoʻopaʻa pono ʻia ka ʻeke, hiki ke hoʻopili ʻia ka mea inu me ka ea a me nā maʻi bacteria o waho, e hoʻopōkole i kona ola.
• ʻO nā mea inu ʻomole no ka hoʻolulu: Pono kekahi mau mea inu i ka pahu hau ma hope o ka hoʻopili ʻana. ʻAʻole paha i hoʻopaʻa paʻa ʻia kēia mau mea inu a ʻaʻole paha i hoʻopaʻa ʻia i ka wela wela, a ʻo ia ka hopena o ke ola ʻoi aku ka pōkole.

4. Nā mea hoʻohui a me nā mea mālama:

Hoʻohana ka nui o nā mea inu i nā preservatives a i ʻole nā ​​​​mea hoʻohui e hoʻonui i ko lākou ola.

• Nā mea mālama: ʻO nā mea hoʻohui e like me ka potassium sorbate a me ka sodium benzoate ke kāohi i ka ulu ʻana o nā microorganism, a laila e hoʻolōʻihi i ke ola o ka mea inu.
• ʻO nā antioxidants: ʻO nā mea hoʻohui e like me ka huaora C a me ka huaʻa E e pale i ka hoʻoheheʻe ʻana o nā meaʻai i loko o ka mea inu, mālama i ka ʻono a me ka paʻa kala.
• ʻAʻohe mea mālama i hoʻohui ʻia: Ke ʻōlelo nei kekahi mau mea inu he "mea mālama ʻole" a i ʻole "maoli," ʻo ia hoʻi, ʻaʻohe mea mālama i hoʻohui ʻia, a ʻoi aku ka pōkole o kēia mau mea.

5. Ka Hui Mea inu:

ʻO nā mea i loko o ka mea inu e hoʻoholo i ka palaho.

• Waiu Maʻemaʻe a me ka Waiwai Maʻemaʻe: ʻO ka waiū maʻemaʻe a me nā huahana waiu ʻē aʻe (e like me ka yogurt a me ka milkshakes) he ʻoi aku ka nui o ka protein a me ka lactose, e maʻalahi ai lākou i ka ulu ʻana o ka maʻi bacteria. Pono lākou i ka mālama wela kūpono e hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa.
• Nā mea inu hua a me nā kī: Loaʻa i nā mea inu i loaʻa nā wai huaʻai, nā kō, nā ʻono, a i ʻole nā ​​waihoʻoluʻu i nā pono mālama ʻokoʻa a hiki ke hoʻopilikia i ke ola o ka waihona ma muli o nā mea kikoʻī i hoʻohana ʻia.

6. Kūlana mālama a me ka lawe ʻana:

Hiki i ke ʻano o ka mālama ʻana a me ka lawe ʻia ʻana o ka mea inu ke hoʻoikaika nui i kona ola paʻa.

• ʻO ka pahu hau vs: Pono kekahi mau mea inu i loko o ka pahu hau no ka pale ʻana i ka ulu ʻana o ka maʻi bacteria a me ka pohō. Hoʻopili pinepine ʻia kēia mau mea inu "koi i ka refrigeration" a i ʻole "refrigerate ma hope o ke kūʻai ʻana." Hiki ke mālama ʻia nā mea inu i mālama ʻia ma ka UHT no nā manawa lōʻihi.
• Nā Kūlana Lawelawe: Inā ʻike ʻia nā mea inu i nā wela kiʻekiʻe i ka wā o ka lawe ʻana, hiki ke hoʻopōkole ʻia ko lākou ola paʻa, no ka mea, hiki i ka mālama ʻana i ka wela ke hoʻolalelale i ka palaho.

7. Hoʻokumu a me ka hana ʻana o nā huahana:

Hoʻopili pū ka hana ʻana a me ka hana ʻana o ka mea inu i kona ola paʻa.

• ʻO nā mea inu hoʻokahi me nā mea inu i hui ʻia: Loaʻa i nā mea inu ʻokoʻa hoʻokahi (e like me ka waiū maʻemaʻe) ʻoi aku ka nui o nā mea kūlohelohe a ʻoi aku ka pōkole o ke ola. Hiki i nā mea inu i hui ʻia (e like me ka waiū kī, ka waiū ʻono, a i ʻole ka kofe i mākaukau e inu) hiki ke pōmaikaʻi mai nā mea ʻai e hoʻolōʻihi i ke ola.